“疫情期間,在家窩著,就開始整吃的打發時間了”
1、雞胸肉一塊,洗淨,片成片(我一塊片了7片)。
2、盤裡加入一個雞蛋,料酒,味精,蠔油。
3、戴上一次性手套,把肉抓均勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,醃製4小時。
4、雞蛋打散,麵粉若干準備好。
5、熱鍋熱油大火。
6、雞胸肉鋪平,裹一層面粉。
7、再雞蛋液裡滾一圈,再裹一層面粉。
8、上鍋煎。
9、煎至兩面金黃,散若干椒鹽。
10、岀鍋,切條,裝盤。一口下去外酥裡嫩,口味勝過店裡賣的,美味,面且成本又低。
沒有電陶爐的可以直接用鍋煎,鍋的話用中火煎,我電陶爐溫度不高,所以直接用了高溫。