“綠豆芽下水焯一下,以免炒完後出湯”
1、綠豆芽去掉根,洗淨。
2、韭菜洗淨切成寸斷。
3、綠豆芽下熱水鍋中焯一下,瀝乾水。
4、炒鍋放食用油燒熱,放入數粒花椒炸香。
5、下入焯好的的綠豆芽。
6、再下入韭菜迅速翻炒兩下。
7、放入適量鹽、米醋、少許醬油。翻炒均勻出鍋。
綠豆芽下水焯一下,以免炒完後的菜菜出湯