平安幸福卷的做法 平安幸福卷-----年夜第八道菜 平安幸福卷怎麼做

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

平安幸福卷的做法步驟

• 1、香蔥、雞蛋、瘦肉。

• 2、將備好的瘦肉剁成肉泥，蔥切末，雞蛋打碗中。雞蛋打碗中加適量的精鹽攪成蛋液。

• 3、開小火，待鍋熱時在鍋底抹上食用油，倒進適量的蛋液。小火煎成蛋皮，如圖。

• 4、剁好的肉泥裝碗中，加入切好的蔥末，再加適量的精鹽，澱粉和調味鮮拌勻待用。

• 5、將蛋皮平鋪在竹墊上，依次碼上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

• 6、將蛋皮平鋪在竹墊上，依次碼上海苔菜、拌好的肉泥抹平。

• 7、再捲成蛋皮卷，如圖。

• 8、再捲成蛋皮卷，如圖。

• 9、卷好的蛋卷碼碗中。

• 10、卷好的蛋皮卷放進蒸鍋裡蒸熟。

• 11、待蒸好的蛋卷冷卻後切段。

• 12、切好的蛋卷碼盤。

• 13、準備甜桔。

• 14、配上甜桔即可上桌。