素炒黃粿條怎麼做|素炒黃粿條的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒黃粿條的做法步驟

• 1、將黃粿切條。

• 2、將紅蘿蔔切絲。

• 3、將鮮香菇切絲。

• 4、將嫩芹菜切段，嫩青蒜切段。

• 5、將青菜葉切段，準備少量蔥花。

• 6、在炒鍋中放適量的植物油加熱，先放紅蘿蔔絲、香菇絲翻炒，加適量鹽，翻炒30秒。再加入芹菜段、青蒜段、青菜葉段翻炒30秒。再加入過水的黃粿條，翻炒2分鐘，撒些蔥花，加適量味精，再翻炒一會即可裝盤食用。

• 7、最終的成品。

小竅門

1、黃粿條在入鍋翻炒之前一定要先過水，否則粿條很容易就會粘鍋。
2、翻炒過程使用中火或者大火，切記要不停翻炒，否則粿條也容易粘鍋。