“這次做了一個蟲草花雞湯火鍋，味道鮮美、滋補養顏。在湯底裡加了蟲草花、當歸、黨蔘、紅棗、枸杞，湯底用厚砂鍋細火慢燉而成，具有較好的滋陰補血、添精補腎、增強免疫等功效。一般人均可食用，特別適合於氣血雙虛、心悸失眠，月經不調，崩漏等症。
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌，是一種珍稀中草藥，為了跟冬蟲草區別開來，商家給它起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、微量元素和維生素、以及多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，有很好的養生效果。另外對於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、久咳虛喘等症的輔助治療也有一定的功效。”
1、整雞殺洗乾淨後切成小塊。
2、準備好湯底配料。（蟲草花要提前浸泡一下）
3、準備好火鍋配菜。
4、鍋中加入適量水，下入雞塊煮開後煮約3分鐘，去除血水，撈出用溫水清洗乾淨。
5、砂鍋中加入適量水，下入雞塊、紅棗、當歸、黨蔘。
6、蓋上蓋子，大火燒開轉中小火燉半小時。
7、加入蟲草花，調入一茶勺的食鹽拌勻。
8、蓋上蓋子燒開轉中小火繼續燉半小時。
9、在燉雞湯的時候準備配菜，先把雞蛋磕入碗中，加入1湯勺的水澱粉打散，倒入抹有一層薄油的平底鍋中，攤成蛋皮。
10、把攤好的蛋皮和其他配菜依次切成絲。
11、燉好的雞湯，湯色金黃金黃的。
12、放在火鍋專用的小煤氣爐上，搭配著配菜邊煮邊吃。（我這次因為是用砂鍋燉的雞湯，不想換鍋，所以就放在小煤氣爐上刷火鍋，如果是用其他平底的鍋，在電磁爐上刷，也是一樣的）
詩心片語：
1：如果是乾的蟲草花，需要提前浸泡一下，這樣也好洗去裡面的灰塵。
2：攤蛋皮的時候加入適量水澱粉，這樣攤起來的蛋皮比較韌。
千里飄香谷
