蒜芫大白菜怎麼做|蒜芫大白菜的做法

“大年剛過，無論是味覺的召喚還是肚子的要求，真想吃點兒清淡的，一來爽爽口，二來清清腸。

今兒，咱就來個大白菜主題，包您滿意。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜芫大白菜的做法步驟

• 1、將大白菜洗淨切成細條兒(別太細，太細成絲兒啦)

• 2、把大蒜剁碎備用

• 3、切碎香菜備用

• 4、炒鍋上火放入適量橄欖油/花生油燒熱，根據口味放入適量鹽，搖勻

• 5、放入切好的大白菜，隨即放入大蒜，開始翻炒約3分鐘

• 6、約3分鐘後，鍋內白菜開始出水時放入香菜，繼續翻炒1-2分鐘

• 7、出鍋

小竅門

本菜的要點有兩個，一是在火候，千萬不能炒過了。一旦炒過了，清爽的口感盡失。另外，切大白菜的時候一定不能切成細絲兒。切成絲兒的大白菜不禁炒，要麼出水多，要麼變得軟塌。