開胃小菜有哪些

到了炎熱的夏季，我們都會遇到同樣的問題，那就是苦夏，不管看到什麼食物，都感覺沒有胃口，食慾不振，胃口不好，攝取不了足夠的營養物質，身體的健康自然就不能得到保障了，所以最重要的就是讓自己變得有食慾，多食一些開胃小菜有助於幫助增強食慾，那麼開胃小菜有哪些呢？一起來看。

一、開胃小菜有哪些

1、做法一

沒有開封的鹽一包(當然用不了整包的，一定要沒開封的) 蒜頭一個 生薑一塊 八角桂皮紅辣椒適量。3個多頭菜，一顆娃娃菜。蒜頭去衣 生薑切片。準備一個乾淨的小桶，把多頭菜，娃娃菜放入桶裡。八角桂皮紅辣椒生薑蒜頭全部放做上面。然後撒上一層鹽。最後放自來水在桶裡。水蓋過菜面。蓋上蓋子密封好，放在陰晾乾燥的地方即可。娃娃菜一個星期就可以吃了，多頭菜需要的時間會長一點。

2、做法二

甘藍洗淨切大塊尖椒切段另取一容器做涼水，水燒開後關火放入捲心菜、尖椒、胡蘿蔔焯燙片刻，撈出控水晾涼鍋中做水放一小把花椒粒煮開稍微晾涼放入薑片加2勺鹽加3勺糖、少許白酒再次煮開後關火晾涼把焯燙過的蔬菜放到乾淨的容器裡倒上晾涼的花椒水蓋蓋密封放置2天左右就可以吃了酸酸甜甜開胃小鹹菜不錯吧

3、做法三

西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條鍋內倒入清水，水開後，下入西瓜皮略焯一下焯過後用涼開水過一下，取出加入調味料，最後撒上黑芝麻

4、做法四

吃完的西瓜皮250克，最好帶一點紅色的果肉(提示一：西瓜皮最好帶一點紅果肉，吃起來甜絲絲的口感好)用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤用刀把瓜瓤切成1釐米見方的小西瓜丁切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食鹽，放在一邊醃3分鐘(提示二：食鹽不要太多，只需一點點用來給西瓜皮殺菌，讓西瓜皮口感更清甜)醃好的西瓜丁裡倒入1湯匙米醋(提示三：米醋口感發酸，不要放太多，西瓜皮吸收一點酸味，吃起來口感酸甜適中)用筷子攪拌均勻即可

5、做法五

黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時殺一下黃瓜自身的水分大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁將過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右醬汁涼涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右

開胃小菜有哪些，大家都記住了嗎？學會做文章當中一些開胃小菜，就不會沒有食慾了，不過要提醒大家的是，開胃小菜雖然好吃，卻不可貪食，開胃小菜大多都是酸性的，過量食用就會導致胃酸，還有過多食用醃製的小菜對身體也會有影響，所以不可多食。