香嫩可口的清水炒蛋怎麼做|香嫩可口的清水炒蛋的做法

“隨著《舌尖上的中國》第三季播出，種草一口鍋。據說章丘鐵鍋排隊二年才能買到，有人入廠“強買”，有人高價囤貨。至於嗎？
清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用時少，是魯菜系的經典。經過不同的鍋測試發現，清水炒蛋，祕訣在於水的比例，火的大小，翻炒的頻率。掌握這三大要點，不需要排毒去購買章丘鐵鍋了。
以下就是我做的清水炒蛋，香嫩可口，配料只有香蔥、少許鹽，健康美味。重點是用了一個普通的炒鍋。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香嫩可口的清水炒蛋的做法步驟

• 1、準備好3個雞蛋，2根蔥；

• 2、雞蛋打再玻璃大碗裡；

• 3、用筷子打散；

• 4、香蔥洗淨切好；

• 5、清水60ml倒入鍋中，煮至鍋底微微起氣泡；

• 6、把打散的雞蛋液倒入鍋中；

• 7、中小火，不斷翻炒；

• 8、炒至雞蛋成塊，至熟；PS：瞧一瞧，絲毫不粘鍋哦；

• 9、放鹽、香蔥炒均即可起鍋。

• 10、看完這款清水炒蛋，是不是很想吃？無油更健康，鮮嫩可口，非常好吃。

小竅門

1.雞蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗裡，用不鏽鋼的會黑哦；2.清水是雞蛋的三分之一用量。