酸奶油燉牛肉怎麼做|酸奶油燉牛肉的做法

“酸奶油是地道的俄羅斯食材，在俄餐中的作用就是椰奶之於咖哩，鮮奶油之於法國濃湯，紅菜湯和普通羅宋湯的區別就在於這一勺酸奶油。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶油燉牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切拇指大小的塊，甜椒、洋蔥切塊，蘑菇洗淨備用。牛肉塊用少量鹽和黑胡椒抓勻，醃一下備用。（半個小時左右即可）

• 2、起油鍋，倒入醃好的牛肉塊翻炒。表面變色之後倒入伏特加，翻炒2-3分鐘。

• 3、鍋內放少許油，加入洋蔥炒軟之後放彩椒，再放入蘑菇，所有蔬菜炒軟之後加入高湯，等量的水也可以。

• 4、把牛肉倒入蔬菜鍋中，加入番茄醬和酸奶油攪拌均勻，開小火燉煮。

• 5、最後撒上歐芹即可出鍋。