姜蔥扇貝蘑菇怎麼做|姜蔥扇貝蘑菇的做法

“這種扇貝拖著一塊魚卵，很不喜歡，又不能扔掉怕浪費。口感不好不說，而且還感覺特別的腥。所以烹調的時候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

姜蔥扇貝蘑菇的做法步驟

• 1、扇貝用少許鹽、胡椒粉醃片刻。

• 2、蘑菇對半切好用開水焯好備用。

• 3、燒熱鍋之前扇貝沾少許麵粉。

• 4、鍋裡倒入比炒菜多的蔬菜油，將沾了粉的扇貝放入。

• 5、兩邊炸至金黃色盛起，倒掉鍋裡的油。

• 6、換上平底鍋，燒熱後倒入少許橄欖油，放入薑絲。

• 7、爆出香味之後加入蘑菇大火翻炒。

• 8、然後倒入炸好的扇貝。

• 9、調入少許鹽、胡椒粉以及料酒翻炒均勻。

• 10、然後放入蔥以及香菜，攪拌均勻熄火上碟。