艾葉肉丸怎麼做|艾葉肉丸的做法

“艾葉的做法有很多，艾葉肉丸子是我們客家人特有的丸子，味道特別的美味，別問我怎麼會做，因為我家就是專門賣客家肉丸的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

艾葉肉丸的做法步驟

• 1、瘦肉加鹽加木薯粉用機打成肉泥。

• 2、艾葉洗淨。

• 3、艾葉剁碎。

• 4、把艾葉加入肉泥攪拌均勻。

• 5、先把鍋裡的水煮到70度關火，把攪拌好的艾葉肉泥做成一個個小丸子放進鍋裡，全部做完用大火煮約10分鐘。

• 6、成品撈起來攤開放冷。

小竅門

千萬別把丸子煮開，這樣丸子就沒那麼爽口了。