1、紅薯粉泡軟;炸腐竹泡軟切段;花生素肉泡發擠去水分;黃豆芽去除根部;五花肉,醬,蒜切片。
2、鍋裡下油燒熱,爆香薑片及一部份蒜苗。
3、放五花肉炒至變色。
4、下生抽,甜麵醬翻炒上色。
5、將炸腐竹和紅薯粉一起放入。
6、加水入鍋,水量要淹住所有材料;大火燒開後轉小火慢慢燉10幾分鐘。
7、放黃豆芽。
8、接著放蒜苗下鍋,燙熟後加鹽,雞精,麻油調味即可。
9、成品。