雞胸肉怎麼做不柴的小竅門

雞胸肉是很多減肥人士和健身人士喜歡的一種肉類，因為雞胸肉當中所含的脂肪非常的少，其蛋白質含量非常豐富，能好很好地將脂肪轉化成肌肉，對於減肥和健康健身人士來說是非常不錯的食材，那麼你知道雞胸肉怎麼做不柴嗎？就讓小編來告訴大家。

雞胸肉怎麼做不柴的小竅門

一、沖水

買回來的新鮮的雞胸肉我們需要用水去浸泡，這樣子做的目的是讓水把肉當中的血水去除，這樣的話煮出來的時候，味道更加鮮美，雞胸肉更加有彈性。同時味道也會更加的好，因此我們可以先將買回來的新鮮雞胸肉放到水中浸泡，浸泡大約兩到三個小時之後再用清水去沖洗，這樣它的雞胸肉才會比較好吃。

二、焯水

我們在煮雞胸肉之前先要先焯一遍水，焯水是讓它去除肉收入當中的腥味，同時讓他的組織稍微放開一點，這樣吃起來的雞胸肉會更加有彈性，而且先焯一次水，這樣煮出來煮雞胸肉的時候時間就會減少。

三、拍打雞胸肉

我們平時買回來的雞胸肉，其實它的肉的厚度還是比較厚的，因此我們如果直接煮的話會煮時間。他的肉就會柴，那這時候我們可以講雞胸肉的時候用刀背將它輕輕拍一下，把它的組織拍散，這樣換的主廚煮雞胸肉的時候會更加容易煮爛一點兒，時間會縮短，不會因為難而才。

四、加入一些鹽

在醃製肉之前可以擦一些鹽，撒在雞胸肉上，鹽可以讓雞胸肉的子組織稍微變得鬆軟，但是爛而不柴。

雞胸肉怎麼做不柴？以上就是關於雞胸肉做出來不柴的小妙招，不知道大家都學會記住了沒有？平時我們想吃雞胸肉的時候，可以用這些小妙招讓雞胸肉吃起來口感更加好。希望今天小編介紹的關於雞胸肉的做法的小妙招，能夠幫助到大家以後能夠烹製出更多好吃的美食來。