如何做簡單又美味|好吃的花毛豆

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

下酒的花毛豆，是下酒菜。每年我家吃到的毛豆可以繞地球一圈。可想而知我們是多麼喜歡吃毛豆，之所以喜歡主要是因為每天晚上陪老爸喝酒，都是用它來當下酒菜。而我和弟弟也把它當做零食吃。後來去了大學裡，每個星期也會去學校周黑鴨買來吃，因為這是家的的味道。

主料

花生 ：2000
毛豆 ：1500

輔料

醬油 ：適量
白糖 ：適量
食鹽 ：適量
大料 ：適量
雞粉 ：適量
味精 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

第一步:花生和毛豆洗乾淨。

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青蔥洗淨切蔥花

6.洋蔥切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋蔥拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡

14.放入蔥花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

成品擺盤。