牛奶的營養有哪些|蒙牛純牛奶能喝嗎

牛奶想來大家都不陌生，是我們平常補充營養的主要來源，牛奶的品種也花樣繁多，各式各樣，進口的國產的五花八門，蒙牛就是我們國產的一款熱賣的牛奶，因為最近食品安全問題，有一些國產牛奶出現了問題，那麼蒙牛純牛奶能喝嗎，我們應該喝什麼牛奶今天和大家一起探討一下。

一、蒙牛純牛奶能喝嗎

作為乳業產品的龍頭企業，蒙牛集團擁有屬於自己的養殖牧場哦，且牧場都是採用生產精細化管理，奶源品質還是很好的哦。2018年以來蒙牛更是著重於產品創新，與國內外的高階研發外腦加強合作，純牛奶營養、口感等也得到了進一步的提升，很值得購買。

二、牛奶的營養有哪些

乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為“命脈素”)，所以，中國有句俗語“金水銀水不如奶水”。

鮮牛奶中含有各種生物活性物質，包括細胞因子(如白血球介素等)、具有活性的基因、激素、免疫球蛋白等。它們是由各種細胞合成的，具有相應的生物學活性。動物每天有上萬億的細胞誕生和死亡，都離不開這些活性物質的控制。它們的分子量很小，因此可以進入乳汁當中。其含量雖少，但作用相當強大，可謂是“四兩撥千斤”。

乳汁中的許多生物活性物質都十分怕熱。科學家巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。近年來我國出現了常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是採用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國家流行過，但目前已開發國家已禁止採用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為製作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加了多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分只能是60分。

文中就蒙牛純牛奶能喝嗎進行了分析，在國產品牌中蒙牛算是比較好的品牌比較有保證。同時文中後面也就牛奶的營養給大家進行了講解，相信很多朋友們可能以前沒有詳細的瞭解過，相信看完這些大家應該對牛奶的營養稱為和好處有個更為直觀的瞭解。