正月是北京一年中最寒冷的一個月，也是一年的開始。在正月，尤其是在北方，有很多習俗，例如大年七年級起五更、正月初五是五窮日，所以正月初五要打掃衛生、正月初五是五窮日，所以正月初五要打掃衛生、男人在正月不能剃頭(理髮)等等習俗，那麼除了這些習俗之外，老北京人在正月裡飲食方面又要吃些什麼呢?一起來看小編分享的老北京正月吃什麼吧。
老北京正月吃什麼
1.餃子
在正月，無論是出生於富裕人家還是窮苦人家的老北京人，都是一定會吃餃子的。地地道道的老北京人特別講究餃子的吃法，即注重吃餃子時候的儀式感，他們所吃的餃子是“五更餃子”，即正月七年級早上吃餃子。而包餃子則會在大年三十吃完年夜飯後開始剁餡、包餃子，過了零點則不能再動刀，包餃子的時候，全家人必須在一起包，這樣能夠體現一家人的團結和睦。
2.年糕
老北京人春節會選擇吃年糕。年糕歷史由來已久，相傳賈思勰在《齊民要術》中就記載了年糕的製作方法。年糕在明朝和清朝年間就已發展成市面上一種常年供應的小食，此時的年糕已經有了南北風味之別。北京的年糕由清真回民小吃店在春節時大量供應，是滿族拜神用的祭品，因此在正月年糕是老北京人正月所必須的小吃。
3.食谷
正月初八為順星節，因為當天所有星星都會下界，而孩子們則要學會認星星。而在民間傳說中，農曆正月初八是穀子的生日。拖過正月初八天氣晴朗的話，則今年會豐收；如果天氣是陰天的話，今年則會歉收。由於正月初八是穀子節，所以老北京人則會教孩子親手做一道含穀物的晚餐給全家人一起享用，讓孩子明白穀物來之不易，要珍惜食物，比如讓孩子親手和麵蒸饅頭、親手淘米蒸飯、親手熬粥等等，所以正月初八老北京人會吃帶穀物的食物。
4.喝酒
古代漢族人民認為九在數目中表示多數、最多、最大的意思，因此為上，所以這天稱為“天日”，而天日這天，傳說是玉皇大帝的生日，必須隆重慶祝。因為九與酒是諧音，所以九不能離酒，於是老北京各家各戶都需要準備豐盛的酒宴，盡興的喝個痛快，以此來給玉皇大帝祝壽。
老北京人正月除了以上的四種食物外，還會吃滷炸豆腐、薩其馬、食鯉魚、豆兒醬、糖瓜、密供等一系列的食物。正月的北京年味最重，特別是老北京，更注重吃食物時的儀式感，因此以上食物都是老北京人正月必備的。這就是今天小編所分享的老北京正月吃什麼的內容，大家有一定了解了嗎？
千里飄香谷
