終於弄清楚了|冒菜和麻辣燙的區別

每到冬天一般都喜歡吃一些熱乎的食品。火鍋，拉麵，烤地瓜，這些熱氣騰騰的食品都可以讓我們身心溫暖。說到這裡可能很多朋友會說還有麻辣燙是絕對不能落下的。的確是這樣，在寒冷的冬季裡走進一家麻辣燙的店鋪，吃飽之後幸福感簡直爆棚。有一種食物和麻辣燙很像，很多人不好區分，今天就一起聊聊麻辣燙和冒菜的事兒。

冒菜和麻辣燙的區別，終於弄清楚了

一、冒菜和麻辣燙的區別

1.外觀

在四川到處可見冒菜的身影。如果單獨從表面上來區分冒菜和麻辣燙的區別，首先要看一下油量。冒菜的表面會覆蓋上滿滿一層麻椒和辣椒油。就像是火鍋的油碟和辣鍋一樣。但麻辣燙相比較而言，從外觀上看就顯得清淡一些。

2.口味

冒菜畢竟是四川的一種飲食方式。很多朋友開玩笑說到了四川之後，點一個不辣的鍋都會被辣的夠嗆。很多不能吃辣的人是絕對不能食用冒菜的，而且冒菜的口味非常重，也非常油膩。麻辣燙雖然名字裡面帶著一個辣字，但是它的辣度和冒菜是沒有辦法比較的。麻辣燙通常都是以骨湯麻辣燙為主，口味偏淡。

二、冒菜分類

1.白水型冒菜

雖然說提到冒菜，大家第一印象就是非常的辣，但實際上有一種冒菜很少見，但是味道不辣。白水型冒菜做法非常簡單，就是將準備好的食材放入水中煮熟之後，盛出來再倒入適量的香油和準備好的香料就可以了。

2.滷水型冒菜

之所以叫滷水型冒菜。是因為製作這一道食材的湯料和滷水的香料配置非常像。滷水型冒菜在食用完之後還可以適當的品嚐湯底味道不錯，並沒有普通冒菜那麼辣。

冒菜和麻辣燙的區別其實並不難。味道辣一些，帶著油光，就肯定是冒菜了，畢竟它是來自四川的嘛!有關於冒菜的起源非常多，有傳說它源自四川的滷菜，還有些傳說是來自東漢、西漢時期當然，不論冒菜是由何而來的，都不能抹去它的美味