麻辣燙和麻辣拌區別是什麼

麻辣燙和麻辣拌區別是什麼？其實除了這兩樣，很多人也搞不清它們和麻辣香鍋、冒菜的區別。其實它們在含義，做法，口味上都大有不同，你瞭解多少呢？現在我們就具體來了解一下。

一、麻辣燙和麻辣拌區別是什麼

1.麻辣燙是來源於四川樂山牛華鎮的傳統特徵小吃，是川渝地域最有特徵也最能代表“川味”的一種飲食，是屬於麻辣、鹹的口味。最初是船工和縴夫創作了麻辣燙這種便易行而又獨特的吃法。作為廣闊消費者喜愛的地道小吃，麻辣燙不斷是以油膩、或醬辣，麻辣為主。而物美價廉，廉價美味成為很多年輕人的飲食選擇。

2.麻辣拌的來源在遼寧省撫順市，口味各異。由麻辣燙改進而來，是沒有湯的麻辣燙，重點在於醬料的選擇和調製——將麻辣燙再停止改進，去除湯底，以酸甜口味區別於麻辣的麻辣燙。以甜口和鹹口為主，當你愛上麻辣拌，還是會以撫順人的口味為先。

二、麻辣香鍋和冒菜有什麼不同

1.麻辣燙是一種美食，起源於重慶的縉雲山，它融合了川渝的麻辣燙風味。源於土家風味的它，是土家人的一道家常菜，屬於麻辣、鮮香的重口味美食。

2.冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製造而成的菜品，來源於成都，具有四川特徵的傳統小吃，屬於麻辣、香辣口味的。

這些就是麻辣燙和麻辣拌區別之處，麻辣香鍋和冒菜也大有區別。無辣不歡！清華大學與中國全面小康研究中心聯合開展的調查顯示，喜歡吃各種口味辣的人比例為40.5%；甜度次之，為28.4%；鹹度次之，為17.3%。47.28%的人每天吃一次辣，23%的人兩天吃一次，18.78%的人每週吃一次辣。沒有最辣，只要更辣。能吃辣的人，通常會給人一種豪爽、開朗、直接的印象。即便和喜好食辣的人在一同吃飯，曾經被辣到要嗆出眼淚，對面的人仍然面不改色，以致還覺得不夠辣!關於愛吃辣的人來說，不管是麻辣燙、麻辣拌還是麻辣香鍋和冒菜，它們都是美食中的美食。