麻辣燙與冒菜的區別你知道嗎

冒菜和麻辣燙，如果不用心區分，像我這種人是看不出來有什麼區別的，甚至於說點一份麻辣燙，給我一份冒菜，我是感覺不到這是兩種不一樣的東西的。那麼，麻辣燙與冒菜的區別有哪些呢？大家平時都是怎麼區分的呢？其實，細細品味，兩種味道是不一樣的，冒菜的味道要更加濃厚，純正，而麻辣燙偏麻辣為主，是川味美食的代表之一。很多人說，那我也不怎麼能吃的出來呀，除了這些，還有別的方法能區分嗎？彆著急，小編接下來給你一一解讀麻辣燙與冒菜的區別，看完你就能瞭解了！

一、麻辣燙與冒菜的區別你知道嗎

1、製作工藝不一樣。

冒菜的“冒”字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，然後盛到碗裡，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹籤串好，然後再放進滾燙的紅湯中煮熟。

2、出品形式不一樣。

冒菜除普通碗裝外，還可缽裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。而麻辣燙的出品則比較單一化，因為是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。

3、口味不一樣。

其實，細細品味，冒菜和麻辣燙的口味也是有差別的。冒菜味道更加渾厚純正，口味更加豐富，不僅有麻辣味，還有三鮮味、海鮮味、泡椒味等等，食後過口難忘，令人印象深刻。麻辣燙一般以麻辣味為主，麻辣鮮香，後勁十足，是典型的川味代表。

4、營養價值不一樣。

冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。

5、消費水準不一樣：冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小籤0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。

麻辣燙與冒菜的區別總得來說可分為以上幾個方面。首先製作工藝不一樣，麻辣燙就是火鍋的變種，冒菜主要是先煮好食材再加入湯汁，才由此得來的“冒”這一詞；其次是出品形式和口味，還有營養價值，消費水準上的區別。相信大家看完之後就會明白麻辣燙和冒菜的區別了吧，不過雖然兩種東西本質不同，但是味道都是很好吃的呢。同為川渝美食，市場也是很大的啊！麻辣燙吃的是味，冒菜吃的是一個香，相信很多人對於這兩種食物都各有各的偏好，喜歡吃的人，以後可要認準了！別拿冒菜不當冒菜。