現在有很多的小吃，比如麻辣燙，麻辣香鍋，冒菜這些。這些在餐飲行業裡比較火爆的小吃，一些人覺得這些小吃店，成本也不大，利潤也還可以。所以想開一個這樣的店，但是有些人對冒菜和麻辣燙的區別不太瞭解。覺得兩個都差不多，口味也有點一樣。但其實這兩個小吃有區別，並不是一樣的。對於一些想開一個類似這樣的店的人，不太瞭解他們的區別，也不知道開什麼樣的店好，小編給大家簡單的闡述一下，冒菜和麻辣燙的區別，瞭解一下。
一、冒菜與麻辣燙的區別
1、製作工藝不一樣
冒菜的“冒”字其實是個動詞，冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋裡煮熟的，然後盛到碗裡，再舀一勺湯汁，加入各種調料製作而成的。
而麻辣燙又叫火鍋串串，其實就是火鍋的變種，事先把各種蔬菜、葷菜用竹籤串好，然後再放進滾燙的紅湯中煮熟。
2、出品形式不一樣
冒菜除普通碗裝外，還可缽裝、盆裝、盒裝，或者砂鍋裝，真正做到各取腹所需，各飽口之福。
而麻辣燙的出品則比較單一化，因為是邊燙邊吃，所以一般都是圍鍋而坐，鍋是主要的器具。
3、吃法不一樣
由於製作工藝不太一樣，成品形式有所區別，那麼具體的吃法也就不太一樣。冒菜一般都是幾個人合吃一大份，再搭配點米飯，口味更佳，有點類似於中式快餐。
而麻辣燙通常都是一人一份吃，邊燙邊吃，不需要配米飯，也可以盡情地大快朵頤一番。
4、口味不一樣
其實，細細品味，冒菜和麻辣燙的口味也是有差別的。冒菜味道更加渾厚純正，口味更加豐富，不僅有麻辣味，還有三鮮味、海鮮味、泡椒味等等，食後過口難忘，令人印象深刻。
麻辣燙一般以麻辣味為主，麻辣鮮香，後勁十足，是典型的川味代表。
5、消費水準不一樣
一般來講，冒菜都是一份一份地賣，人均消費10—20元便可吃飽，帶有快餐性質。
麻辣燙大多是數串賣，素食0.5元一串，葷菜2—3元一串，人均消費30—50元，更加適合當晚餐或夜宵。
6、營養價值不一樣
冒菜的鍋底通常由幾十種名貴香料精心熬製而成，湯料多以豬骨為原料，輔以綠色調味品，一次性鍋底，湯可喝，味道鮮美，營養健康。
而麻辣燙的鍋底一直處於煮沸狀態，多人涮食，營養價值基本上已經流失，所以吃麻辣燙時，鮮有人喝湯。
以上小編對冒菜與麻辣燙的區別進行了一個簡單的闡述。其實它們的名字不一樣，它們就是兩種不一樣的食物。有些人覺得他們看起來有一點一樣，味道也有一點一樣。對於這些問題，小編大概的簡單的區別了一下這兩個食物的一些不一樣的地方。對於這兩個食物有了一點的瞭解後，可以選擇比較合適自己想開一個店的情況選擇開一個麻辣燙店或者是冒菜店。如果不想自己開，小編建議可以加盟一個冒菜或者麻辣燙的加盟商，不管怎麼樣，還是要多瞭解考察。
千里飄香谷
