春天裡，人們跑到田野裡挖野菜，薺菜，包成餃子，是春天的清香質樸味道。形似四葉草的草頭，灼酒微炒，香氣立馬撲鼻而來。香椿芽也在樹頭開好了，小心翼翼採摘下來，同黃燦燦雞蛋一起炒，鮮美可口，還有那馬齒莧，金子般耀眼的油菜，一場春的盛宴。風風火火的夏姑娘要來了，你，有沒有幾道拿手的解暑的菜餚呢？
一、糖拌番茄
食材：番茄2個（手感略軟）、白糖20克。
做法：先將番茄洗淨，根據個人喜好切成片狀或者瓣狀，然後拌上白糖。最後可以放置到冰箱中冷凍10至20分鐘，口感會比較清涼。
特色：新鮮可口，製作簡便，營養價值高，是一道夏日餐桌上常見的美味冷盤。
二、清炒黃瓜
食材:黃瓜300克、蒜末5克、薑末5克，食鹽、胡椒、味精適量。
做法：黃瓜洗淨切片，然後鍋底放油，8成熱，放入薑末、蒜末、黃瓜，爆炒40秒，加入食鹽、胡椒、味精即可起鍋。
三、爆炒莧菜
食材:莧菜300克、蒜末5克、薑末5克，食鹽、胡椒、味精、食用油適量。
做法：莧菜洗淨，然後鍋底放油，8成熱，放入薑末、蒜末、莧菜，大炒翻炒到8成熟，在加入食鹽、胡椒、味精，炒勻後，即可起鍋。
四、素炒冬瓜
食材:冬瓜300克、蒜末5克、薑末5克、蔥末20克，食鹽、胡椒、味精適量、食醋5ml。
做法：冬瓜洗淨切片，然後鍋底放油，8成熱，放入薑末、蒜末、冬瓜，大炒翻炒到9成熟，在加入食鹽、胡椒、味精，炒勻後，點上食醋即可起鍋。
五、豬油炒白蘿蔔
食材:白蘿蔔300克、蒜末5克、薑末5克，食鹽、胡椒、味精適量、豬油20克。
做法：白蘿蔔洗淨，然後切成絲，鍋底放入豬油，燒到7成熱，放入薑末、蒜末、白蘿蔔大火爆炒40秒，放入調料即可起鍋。
六、涼拌茭白
食材:新鮮茭白300克、生抽10ml、薑末5克、蒜末5克、食醋10ml、食鹽、胡椒、味精、青椒絲、紅椒絲適量。
做法：先將茭白洗淨，切成絲，然後放入到開水中進行焯水，過冰水備用，然後放入上述所有的調料，淋上熱油即可食用。、蒜末、莧菜，大炒翻炒到8成熟，在加入食鹽、胡椒、味精，炒勻後，即可起鍋。靜置20分鐘後食用，酸甜可口，能補充大量維生素c。
上面六道解暑的菜餚，你，學會了嗎？在閒下來的時候，去菜市場買回家，經過簡單處理，便可為餐桌上增一益菜。
簡單又美味的解暑的菜餚，做法簡單，沒有繁瑣步驟，食物本身清涼不發膩。在炎熱的夏季，孩子放學回到家，愛人工作了一天也歸來，你用心做出來的消暑菜餚，簡簡單單，平實清涼的味道。就是這樣的味道，往往比得上花裡花哨的選單純可愛，耐人回味。
千里飄香谷
