在人們日常的飲食當中，除了豬肉和牛肉，可以說羊肉是最受歡迎的肉之一了，羊肉的味道比較重，所以說有些人會接受不了羊肉的羶味，但是喜歡羊肉的人就會感覺到羊肉真的非常美味，只要處理得當的話，每一個人都能享受到羊肉美味的味道，那麼山羊肉怎麼做最好吃呢，下面小編就給大家介紹一下山羊肉相關的做法吧。
山羊肉怎麼做最好吃
一、紅燒山羊肉
提到山羊肉，第一時間想到的可能就是紅燒。紅燒山羊肉的做法是比較繁瑣的，下面給大家簡略的介紹一下。
1.首先我們先將冷水倒入鍋中，放入適量的薑片和料酒，燒開之後將山羊肉切塊放在水中進行焯水。發現山羊肉當中的血水已經被逼出來之後，就可以用筷子將山羊肉夾出來，用清水不斷的清洗乾淨。
2.準備好的調味料和羊肉放在鍋中，這裡的調味料主要是紅燒肉所需要的各種調味。放在鍋中用冷水煮，煮開之後轉成小火，慢慢的大概燉30分鐘左右。30分鐘之後關火，但是不要開鍋蓋，悶大概30分鐘。等到再開啟鍋蓋的時候，發現羊肉已經變得軟爛了。
3.這個時候我們開大火，將湯汁進行收幹，撒入適量的蒜泥就可以出鍋了。
二、野山羊肉燉蘿蔔
冬至的時候，燉上一鍋蘿蔔山羊肉，吃下去之後，讓自己的身體變得更加的暖和。
1.準備好的山，羊肉清洗乾淨，然後切成塊狀冷水下鍋，倒入少量的白醋和料酒，進行焯水之後將血水逼出來，起鍋將羊肉撈出，用清水沖洗乾淨。
2.拍適量的姜，把羊肉放在高壓鍋當中，加入一定量的開水。在鍋中加入料酒，蔥，姜，胡椒等等。高壓鍋上汽大概煮半個小時左右。開蓋之後我們會發現羊肉已經變得非常的酥軟。將羊肉撈出，切成小塊狀放在砂鍋當中。
3.蘿蔔切成塊狀，然後放在高壓鍋做出的羊湯當中。將羊湯和蘿蔔一起倒入砂鍋，開小火，直到蘿蔔變得酥爛。適量的鹽進行調味，這時候野山羊肉燉蘿蔔就做好了。
三、孜然羊肉
孜然羊肉的風味十足，喜歡吃燒烤的人就千萬不要錯過孜然羊肉這道菜。
1.準備好的山羊肉進行切片，放入適量的雞精和五香粉料酒進行醃製。在醃製的過程中，把所需要的調料和材料準備齊全。
2.冷鍋熱油加入少量的花椒，爆出香味之後，就可以將花椒撈出來扔掉了。在鍋中加入之前切好的姜蔥炒出香味。再加入醃製好的羊肉，不斷的翻炒，直到羊肉變色。加入適量的糖進行提鮮。再加入適量的醬油和白酒。
3.鍋裡還有少量的湯汁的時候可以加入孜然，這個時候可以讓自然更好的入味。翻炒一段時間之後，加入熟的白芝麻和辣椒麵。等湯汁收乾的時候，可以加入一小勺鹽進行調味。加入蒜片關乎在出鍋之前加入少量的香菜。
上面給大家介紹了一些山羊肉的做法，相信喜歡吃羊肉的人一定已經垂涎三尺了。羊肉非常適合用來煲湯。羊肉湯的精華都在湯水當中，但是羊肉本身它的口味又非常不錯，在冬天的時候很多人都喜歡喝羊肉湯，喝完之後會感覺到自己的身體變得暖暖的。山羊肉和綿羊肉它的口感雖然不一樣，但是實際上也可以做成很多的菜餚。
千里飄香谷
