人造肉就是一種在外型跟口味都與肉相似的一種肉質模仿品，俗稱高仿，但是人造肉屬於素食型別的，跟肉製品完全不相關的，口感相似卻質感不同，這也是為偏愛肉食但是需要控制食肉量的人士得到了緩解，所以為了吃到更好的人造肉，需要掌握方法。
逛超市買點菜，偶然碰到了這個食材。記得小時候家人經常買這種素味人造肉回家來吃的，簡單炒一炒格外的好吃。記憶中家人買的是一大塊的那種，需要自己切開的，而現在在超市裡面看到的是已經切成條狀的半成品。
一、那什麼是人造肉呢
人造肉，是指通過人工方法制造出的、在營養和口感上類似於肉的一類產品。這種人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是通過微生物發酵或者是豆乾皮加工而成的，一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉不是人親自動手生產出的健康食品，而是把大豆、麵筋等素食食材加工做成仿葷素食半成品，在此基礎上，人們只需進行簡單烹飪，即可做出一道香味四溢、味道鮮美、口感嫩滑的素肉來。人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
二、人造肉的營養價值
1、富含蛋白質，價格比肉類低，不含肉類油脂，不會令人發胖。
2、只含豆固醇而不含膽固醇，有助於預防一些心血管系統的疾病。
3、常吃豆製品，可以清除血液內有毒重金屬，促進神經、血管的發育。
4、素肉人造肉含鈣，能幫助骨骼生長。
三、人造肉怎麼做好吃
1、食材準備：人造肉一點，用溫水泡開，大概5-8分鐘就就可以了，不要泡太久了。青椒切絲，拍碎幾顆蒜子。
2、熱鍋熱油裡面放一點鹽，這樣炒出來的味道分佈很均勻。
3、先將青椒和蒜子先炒香，然後將人造肉放進去，加一點胡椒粉和生抽翻炒均勻即可。
四、小貼士
1、我買的一大包才1.31元，但是隻是抓取了一半左右。記住，這種食材是會發漲的，泡的時候不要抓太多了。
2、泡開之後的人造肉，一定要清洗幾次。
3、最先放鹽，炒出來的蔬菜味道更均勻，也適合炒其他蔬菜。
人造肉怎麼做好吃呢?對於其方法是多樣的，人造肉一般是乾製品較多，新鮮的不宜儲存，一般吃的都是乾貨，與肉質不同的還有營養價值，因為人造肉是以大豆為主材料研製出來的，所以富含各種蛋白質跟少量的脂肪，可以說是一種健康的偽裝的肉食，或者說是豆製品。
千里飄香谷
