菠菜怎麼做好吃

隨著經濟的發展，人們的生活水平也在日益提高，健康問題也越來越受到重視。吃多了大魚大肉，人們開始漸漸發現蔬菜的好處，怎麼把蔬菜做得好吃又營養成了大家的關注點。那麼，菠菜怎麼做好吃呢？下面就讓我們一起看看。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

菠菜怎麼做好吃

菠菜有很多種做法，下面簡單介紹幾種最常吃的做法：

一、涼拌菠菜

用料：菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油(根據個人喜好)

1、菠菜洗淨放開水鍋裡燙下撈出擠淨水份

2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可

二、菠菜炒雞蛋

用料：菠菜、雞蛋、蔥薑末、料酒、白糖、鹽、生抽

1、菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分

2、雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用

3、大火熱油滑散雞蛋，盛出

4、少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻

三、上湯菠菜

用料：菠菜、2個無鉛皮蛋 、蔥段、少許薑絲 、5-6個蒜瓣

1、菠菜洗淨切斷放入開水(加鹽)中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟，注意先放根部再放葉子

2、皮蛋包皮切塊備用

3、另起鍋加入適量的玉米油，把蔥薑蒜煸香然後把皮蛋放入小炒片刻

4、加入骨湯或高湯，若兩樣都沒有加入熱水即可，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精

5、把調好味的湯料淋在菠菜之上即可

四、雞蛋菠菜卷

用料：2個雞蛋 、菠菜、少許鹽、少許澱粉

1、將菠菜洗淨，放進熱水裡稍微過一下，差不多一分鐘就可以了，然後擠去水分，備用。(不用切，保持菠菜的原貌)

2、雞蛋去殼，加入少量的鹽和一點澱粉，按照一個方向旋轉，等泡沫均勻了，放在碗中備用。

3、電餅鐺預熱，均勻倒入蛋液，攤成圓形的蛋皮，裝盤備用。

4、將菠菜放入蛋皮內卷好，注意卷緊點，免得鬆開了。卷好後，用刀切成自己想要的形狀，裝盤即可

小貼士

1、菠菜踔水時間不能夠過長，踔水之後要擠幹水分。

2、做蛋皮的時候，最好在雞蛋液里加點鹽和澱粉，這樣更容易成型。

3、卷蛋卷的時候，儘量卷緊點，擺盤的時候，蛋卷相互靠在一起就可以了。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於菠菜怎麼做好吃這個問題已經有了自己的一些看法。菠菜不僅營養價值高，而且做法多樣簡單容易上手，可以滿足不同口味的人群的需要，大家可以試一試，為你的餐桌增加一道美味吧。