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發表於:2024-01-13
“鯽魚味道鮮美,是一道常見的家常菜,比較溫補,相對於大鯽魚來說,小鯽魚的口感更滑嫩,燒製的過程中也更容易入味,煎過的鯽魚外皮焦黃,又經過湯汁的熬煮,香味浸透整條魚身,那些小刺幾乎都可以忽略...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料鯽魚(兩條)輔料蔥(適量)紅燒醬油(適量)孜然粉(適量)辣椒(適量)生薑(適量)胡椒粉(適量)雞蛋(適量)醋(適量)花椒粉(適量)麵粉(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)蒜瓣(適量)麻辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-08
“麻辣小鯽魚,非常可口的下酒菜,俺們盤錦人得意這口”食材明細主料小鯽魚(400克)輔料鹽(20g)豆瓣醬(100g)幹辣椒(20g)花椒(20g)麻椒(20g)芹菜(100g)圓蔥(100g)蔥(10g)姜(10g)料酒(50g)白糖(150g)麻辣(口味)炸(工藝)半...
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發表於:2020-08-17
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料草魚:1000豆芽:100輔料幹辣椒:8條具體步驟1.魚肉洗淨後加入嫩肉粉及鹽,薑片等佐料2.辣椒3.豆芽洗淨準備好4.蔥薑蒜切末準...
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發表於:2019-10-20
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鯽魚:4-6條海天拌飯醬:1勺輔料料酒:1勺生抽:1勺蔥:適量蒜瓣:4~5粒生薑:4片紅辣椒:1只鹽:適量具體步驟1.鯽魚洗淨備用,蔥切段,辣椒...
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發表於:2019-11-21
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料鯽魚:3條輔料姜:適量蒜:3顆蔥:2根豆瓣:2勺老抽:適量雞精:適量白糖:適量醋:適量具體步驟1.三條魚擺擺,橫刀劃幾下,廚房用紙吸乾...
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發表於:2024-01-08
“冬季的鯽魚肉肥籽多,肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,富含蛋白質及大量的鈣、磷、鐵等礦物質,藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣...
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發表於:2020-12-19
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:50草魚:750輔料鹽:5麻椒:20豆瓣醬:100老抽:10ml姜:4片酸:6瓣幹辣椒:50個泡椒:30料酒:40ml蔥:3段油:150ml具體步驟1.草...
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發表於:2019-11-28
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鯽魚:一條輔料油:適量生薑:三片,切絲朝天椒(普通辣椒也行):兩根糖:兩小勺醬油(老抽,添色):兩三勺食鹽:一勺具體步驟1.開火,鍋熱...
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發表於:2024-02-05
“這幾天天氣不好,老是下雨。天氣悶悶熱吃飯都沒有胃口,來點麻辣提提味貌似不錯。剛好家裡有小魚乾。拿它小火油炸一下下一點點麻辣配稀飯簡直就是絕配了,一道開胃的菜不一定是山珍海味。...
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發表於:2020-12-05
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:2條輔料水澱粉:適量醋:適量白酒:少許番茄沙司:適量生抽:少許蔥末:適量油:適量鹽:適量薑末:適量白糖:適量胡椒粉:少許具...
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發表於:2023-12-26
“文火慢㸆,麻辣酥香。”食材明細主料小鯽魚(適量)輔料花椒粒(適量)乾紅辣椒(適量)調料鹽(適量)蔥花(適量)蒜蓉(適量)幹辣椒(適量)花椒粒(適量)辣椒粉(適量)味精(少許)麻辣(口味)酥(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣...
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發表於:2021-03-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:3條青辣椒:1個紅辣椒:1個輔料油:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.鯽魚處理乾淨,放入盤中備用2.青紅辣椒分別切成絲...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料鯽魚(600g)火鍋底料(80g)輔料姜(2片)尖椒(10g)香菜(少許)小蔥(少許)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣鯽魚的做法步驟1、洗淨膛好的鯽魚,雙面斜劃兩刀,先用料酒和少許鹽醃製半個小時...
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發表於:2024-02-24
“去年冬天醃魚的時候,看到菜場有很多小鯽魚賣,很便宜,兩塊錢一斤,買了二十塊錢的,回家把小魚洗淨,去掉魚鱗,腸子,魚鰓,用鹽醃了一晚上,晒乾後收起來,想啥時候吃就拿出幾條,用水清洗後泡會兒,用油炸...
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發表於:2024-02-29
“魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。魚籽是難得的美味隹餚,席上珍品,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨...
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發表於:2021-03-28
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯽魚:1500輔料油:適量蒜:適量料酒:適量蔥:適量豆瓣醬:適量香菜:適量具體步驟1.鯽魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗乾淨。加入約1...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料鯽魚(1條400克)豆腐(1塊300克)輔料姜(適量)蔥(適量)花椒(適量)香菇(適量)紅辣椒絲(適量)配料食鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣鯽魚豆腐湯的做法步...
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發表於:2024-02-27
“女兒唸叨了好幾個星期,想要吃火鍋。春天這個季節,我是不大願意做火鍋的,吃火鍋最容易上火了,更何況女兒最喜歡的是麻辣味兒的。不過看了看溫度,18-20度,還不算太高,孩子住校,回來一趟不容易,...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料鯽魚(1條)輔料蔥(1根)蒜(4個)薑片(5片)花椒(適量)小米辣(3個)泡野山椒(3個)生抽(2勺)鹽(適量)料酒(1勺)青椒(2個)醋(少量)麻辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣料汁版清蒸鯽魚的做法步驟1、鯽魚用...
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發表於:2024-02-05
“今天買完魚,洗魚的時候,看到魚腹中的魚籽,才想起“勸君末殺三月魚,留籽日後魚無窮”。三月是春回大地,春暖花開的季節,也是大部分動物繁衍下一代的時間。魚類,大部分都會在這段時間甩籽。突...
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發表於:2024-01-13
“野生小鯽魚是上等河鮮,飼養的鯽魚是無法比擬的,今天,老叔魚獲不錯,我只挑揀了一些小鯽魚留用,大號的魚都分發給親戚朋友了,留了2條大鯽魚給兒子燉湯。老叔知道我喜歡吃小鯽魚,所以這次釣魚...
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發表於:2024-02-01
“鯽魚的營養特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身,還能減少...
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發表於:2024-01-03
“麻辣鯽魚,入味而不油膩;做法簡單,味道卻極好的家常菜!!”食材明細主料鯽魚(適量)午餐肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)酸蘿蔔(適量)花椒(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣魚調料(適量)酸辣椒(適量)原味(口味)其他(工...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料鯽魚(20釐米一條)土豆(2個)青辣椒(1個)輔料色拉油(2勺)花椒油(少許)鹽(適量)十三香(少許)幹辣椒(1個)老抽(適量)蔥(適量)黃酒(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣鯽魚土豆片...