可以。夏黑葡萄是可以用來釀酒的。夏黑葡萄果皮脆而且無籽,多汁,硬度適中,香味濃郁,甜度高,因此夏黑葡萄是釀酒的不錯選擇。但是夏黑葡萄在挑選時需要注意以下幾點:
1、葡萄梗新鮮,果粒表面完整,無斑點。
2、挑選顏色深的葡萄,甜度更高。
3、挑選果實緊實的葡萄,果肉軟軟的葡萄,表示水分流失嚴重。其實大多數品種的葡萄都可以用來釀酒,如果沒有夏黑葡萄,也可以用其他品種的葡萄來代替。將葡萄清洗乾淨後,按照正確的釀酒步驟進行操作即可。