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發表於:2024-01-02
“饅頭是我國最為主要的麵食之一,特別是在我國的北方地區比較流行,醒面是蒸饅頭的關鍵工序之一,醒面的效果直接影響著饅頭的質量,一般都是採用酵母醒面,酵母通過醒發產氣,使得蒸出的饅頭飽滿...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料金沙河高筋小麥粉(300克)無鋁泡打粉(6克)小蘇打(1/4小匙)鹽(5克)小雞蛋(1個(約40克))玉米油(20克)清水(150克)輔料玉米油(少許)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡打粉版油條的做法步驟1...
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發表於:2018-10-30
紅薯裡面有富含鉀葉酸和維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素等,有能有效保持血管彈性,預防心血管病,控制血糖的妙用,同時內含的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,通便排...
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發表於:2017-12-27
泡上一杯好茶,是用心去泡的。在細節的每一處都要做到精細。所以在泡茶的步驟上也是十分的將就,那就跟小編一起來探尋一下看看泡茶之道的泡茶的具體步驟有哪些。一、泡茶的具體步驟第一步...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:花果冷泡茶步驟有哪些?指尖上的大賣P回答:材料主料:藍莓暗香7g、純淨水500ml、薄荷糖漿10ml;輔料:玫瑰花瓣適量、冰塊適量、薄荷適量花果冷泡茶1將藍莓暗香(內含藍莓、洛神花、黑莓)...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料富強粉(500克)豬肉糜(200克)粉絲(100克)輔料黃酒(少許)蔥(少許)鹽(少許)生抽(少許)水(適量)剁椒(少許)酵母(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)粉絲饅頭的做法步驟1、所有食材2、粉絲浸泡...
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發表於:2018-12-01
可以。在做包子饅頭的時候,都是需要加入適量的蘇打粉給白麵進行發酵的。在和麵的時候,需要注意麵粉和清水的比例,粉和麵的比較是2:1,是可以使得包子或者饅頭吃起來更有嚼勁。要想使得包子饅...
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發表於:2019-03-16
米粉的熱度是大家有目共睹的,現在人們對於米粉的熱愛程度已經不亞於對米飯和麵食的了。街頭巷尾的米粉店也是很常見,這種小餐飲是很多消費者都比較青睞的去處,這樣強大的市場也是吸引了很...
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發表於:2017-12-27
其實在我們的生活中泡茶可以說是隨處可見了,看著那些眼花繚亂的步驟和各種各樣的茶具,美固然是美的,可是在沒接觸過茶學,或沒有泡過茶的人看來,這無異於一隻攔路虎。那麼泡茶的步驟真的那麼...
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發表於:2024-01-02
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食,根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋...
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發表於:2024-02-27
“饅頭沒有蒸好,丟了可惜,炒起吃還很下飯。”食材明細主料饅頭(2個)輔料泡椒(2個)泡姜(1塊)配料花椒(適量(整粒))豆瓣(一勺)蔥(一根)油(適量)大蒜(3瓣)味精(少許)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料麵粉(100g)孢子粉(20g)輔料糖(60g)酵母(20g)水(50g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)孢子粉饅頭的做法步驟1、麵粉、孢子粉、糖、酵母2、保鮮膜封面3、發酵成型4、切段5、做成圓形...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料麵粉(300克)水(155克)油(3克)糖(12克)酵母(3克)輔料仙人掌果粉(適量)紅豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)泡泡糖饅頭的做法步驟1、把所有主料混合,和成光滑適當的麵糰。2、分成...
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發表於:2024-01-03
“隨著生活水平的提高,人們也開始重視雜糧的使用,而把雜糧做成發糕是食用雜糧的最佳方法之一。發酵泡打粉可以協同酵母勻速產氣,非常適合雜糧發糕的製作,能使發糕蓬鬆,吃起來口感更好。”食...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料麵粉(600克)可可粉(3克)胡麻油(10克)白糖(一把)輔料酵母(10克)泡打粉(8克)溫水(六兩)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)可可粉饅頭的做法步驟1、先取250克的白麵粉,加3克的可可粉,攪勻!2、...
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發表於:2018-06-23
一個小時左右。製作饅頭最重要的就是讓饅頭髮酵,只有發酵好後,蒸出來的饅頭才會鬆軟,否則口感就會比較硬。饅頭髮酵可以用酵母、泡打粉等,而泡打粉發酵饅頭最好在一個小時左右,這樣蒸出來的...
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發表於:2023-12-29
“上次用即食麥片做了饅頭後,一家人都好評,饅頭營養,做法又簡單,也是個消滅麥片的好方法。”食材明細主料即食麥片(適量)中筋麵粉(適量)輔料酵母(3g)白糖(1勺)調料溫水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-10
“這次饅頭的菜譜,我重新發布,關於麵粉,牛奶和醒發我會說的比較詳細,便於大家零失敗,做出美味又營養的漂亮繡球饅頭來!”食材明細主料麵粉(400克)牛奶(240克)輔料乾酵母(3克)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(...
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發表於:2018-02-01
1、首先準備好茶葉和茶具,對茶杯進行一個清洗,然後再溫杯。2、醒茶,將茶葉倒入茶碗中,然後用沸水注入蓋好茶碗,等待三秒快速將茶水濾出。3、泡茶,浸泡時間不宜過多,飲茶先聞茶,後細細抿一小口,...
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發表於:2024-01-08
“千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅。而且千張的蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,更容易被人體吸收。千張含有的卵磷脂可除掉附在血...
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發表於:2024-01-02
“饅頭是人們比較喜愛的主要麵食製品,它是由麵粉為主要原料,經過醒發蒸制而成。麵粉經醒發製成的饅頭不僅容易消化吸收,而且便於儲存,所以很受人們的喜愛。為了蒸好饅頭,醒面除了使用酵母外...
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發表於:2018-08-24
可以。但是泡打粉發酵速度慢,並且需要和酵母搭配使用。泡打粉主要可以用於製作包子、油條、饅頭、酥餅、發糕、油餅、麵包及蛋糕等食品。泡打粉可以使麵食體積增大,還可以使麵食的表皮光...
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發表於:2017-12-27
功夫茶比不是真正意義上的茶葉,而是一種茶葉泡茶的技術,因為在泡製茶葉的時候需要用到一些技巧,所以把這種泡製方法叫做是功夫茶。功夫茶流行於廣東這些地方,是潮汕文化和潮汕茶道的重要組...
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發表於:2024-01-03
“發酵泡打粉蒸花捲的新方法花捲屬於發酵類麵食,主要是以麵粉為主要原料,經過發酵蒸制而成,花捲是我國傳統的一種風味麵食,也是人們餐桌上最常見的麵點。發酵泡打粉主要是用於發酵麵食的制...
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發表於:2024-02-26
“酵母,麵食的必備品,雖說前輩們都說不如麵肥子好,可是誰還會每次發麵都留一小塊放著,為了下次發麵做準備,即麻煩,又不好把握小蘇打的量,鹼大了,發黃,鹼小了,發不起來。現在我就來用泡打粉和酵母...