香油的鑑別方法您不可不知|香油能炒菜嗎

香油想必大家並不陌生，是常見的調味食品。我們在喝湯的時候總能看到香油的身影。湯汁有了香油的存在，就變得格外誘人，讓人充滿了食慾。大家都知道香油是油狀食物，那麼，香油能炒菜嗎，下面一起來跟小編看看吧。

一、香油能炒菜嗎

香油是可以炒菜的。但是用香油炒菜時溫度一定要掌控好，油溫不要過高，這樣會破壞香油裡的營養成分。而且香油最好少放些，否則會掩蓋住其他食物的食物的味道。香油最好用來製作冷盤和湯汁來用。但是患有腹瀉和急性胃腸炎等人群要少吃香油，可能會加重腹瀉症狀。

二、香油的鑑別方法

1.正宗的香油看起來是淡紅色，或者是紅中帶著黃色。如果摻了其他食用油香油的顏色就會不一樣。

2.好的香油粘度是很小的，而且香油裡面沒有懸浮物和沉澱物。

3.正宗的香油看起來沒有渾濁物，並且很透明。

4.香油處於低溫狀態會產生分層現象，如果在什麼溫度都沒有分層的現象，則香油中很可能摻加了防凍新增劑。

5.正規廠家生產的香油，會有明確的出廠日期和保質期等。如果包裝上沒有標明廠家、地址等消費者一定要謹慎購買。

6.市面上的香油價格在2.5元至3元每斤，如果價格過低，消費者一定要警惕，這很可能是摻假的香油。

7.用筷子蘸一滴香油滴到水面上，如果呈現薄而大的油花那就是純香油。如果出現很小而且很厚的油花，則是摻假的香油。

8.純香油聞起來味道濃郁，如果摻了其他食用油聞起來會有種豆腥味，或是其他氣味。

香油能炒菜嗎，香油的鑑別方法您不可不知。希望我們的文章會對你有幫助，香油中含有豐富的維生素E成分，經常食用香油不僅可以年延益壽還可以抗衰老。尤其對於中老年而言，還可以滋潤面板，預防脫髮。