什麼是香油|香油能炒菜嗎

相信大家都比較喜歡用香油炒菜，香油炒出來的菜會更加的美味，但有時候也是比較油膩的。正在減肥又喜歡用香油炒菜的小夥伴可會比較重視。在小編家裡也是經常用香油來炒菜。那香油能炒菜嗎?用香油炒菜有哪些壞處，又有哪些好處呢?今天小編就來和大家討論一下：香油到底能不能炒菜。

一、香油能炒菜嗎

一般不用香油炒菜，建議食用用花生油，芝麻油還是用來拌冷盤最好吃，冷盤才能發揮出它的味道來。香油只是調味品，不適合炒菜，只適合做涼拌菜。香油在經過高溫加熱後味道會沒有，還會破壞香油原本的的營養價值，還可能會產生出一種不利於身體健康的物質。

香油的價格高昂，不適合高溫烹飪，高溫烹飪會影響香油的營養功效，使芝麻的香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調餡等。

二、什麼是香油

香油，又稱芝麻油、麻油，是從芝麻中提煉出來的，因具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統工藝香油。一般用作烹調油，也可用作調味油和製作糕點，糖果，食品的主要輔料。簡單來說就是芝麻油或者麻油。　　那麼香油能炒菜嗎?

香油可以起到降低血壓的功效。經常食用香油可以降低高血壓引發的一些症狀，還會減少高血壓患者服藥的數量。香油可以防治出現動脈硬化，因為香油中含有的營養物質是對身體很好的，特別是對心臟和血管有利於健康，身體所需要的不飽和脂肪酸很容易被人體分解吸收和利用，可以幫助新陳代謝膽固醇，清除動脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動肪硬化的作用。香油對身體可以起到防衰美容的作用，對面部的美容也有好處。香油可以起到潤腸通便的功效，香油還有大量的油脂，油脂可以幫助潤腸通便。

大家看了我以上的介紹，對於香油能炒菜嗎?這個問題已經有了自己的答案。小編在這裡總結一下：香油可以炒菜，但前提是溫度不可過高，量不可過多，種類一般不要單一。一般不建議用香油炒菜，香油比較適合用來做涼拌菜。想讓飯菜更加美味的小夥伴可以用食用油炒菜。好啦!小編今天就分享到這裡啦!