雞爪的營養價值真的你值得看一看

雞爪就是雞的腳，有人也叫雞掌或者鳳爪，雞爪如今已經成為二十一世紀人們的青睞，市場隨處可見雞爪，小到零食袋包裝的泡椒雞爪，還有夜市上的滷水雞爪，雞爪雖然看起來沒什麼肉，但它的雞皮和雞筋嚼起來非常帶勁和美味，那雞爪那麼好吃，究竟有什麼營養價值呢?

一、雞爪的營養價值

1.富含膠原蛋白：雞爪子含有豐富的膠原蛋白，尤其是雞爪上面的這一層皮更是包含大量的蛋白質，雞爪中的膠原蛋白在烹飪過程可轉化成明膠，人體食用之後，明膠能結合大量的水分來改善許多面板組織褶皺衰老的效果，所以膠原蛋白對人體的面板非常地重要，特別是女人的臉蛋，因為隨著年齡的增長，我們的面板會漸漸衰老，原因是我們面板上的膠原蛋白隨著歲月在不斷地流失，所以日常生活中食用雞爪對於補充膠原蛋白是最佳的選擇。

2.富含礦物質：雞爪中富含眾多的礦物質，礦物質是人體裡面的無機鹽，也是人體內必需的無機物，能夠維持我們人體各種生理功能和構成身體的各大組織系統，雞爪裡面還含有人體所必須的微量元素礦物質銅，銅能促進人體血液對元素鐵的吸收，此外雞爪裡面好富含豐富的鈣、鐵元素，多喝雞爪熬製而成的湯能夠促進骨骼的發育和防止骨質的疏鬆。

3.富含穀氨酸：雞爪中有包含穀氨酸這種物質，穀氨酸能促進人體裡面的蛋白質的代謝，還能保護和呵護人體肝臟等內臟。也可作為大腦的能量物質，所以雞爪不單單是我們日常普通食用充飢的食品，它所含有得營養價值更是讓人大大驚歎。

二、食用雞爪需要注意什麼呢

1.膽固醇含量高：雖然雞爪裡面含有大量的蛋白質和膠原蛋白等，但是雞爪裡面含有得膽固醇非常高，所以對三高的人來說小編建議少量食用。

2.減肥人士少吃：雞爪裡面的膠原蛋白雖然對面板組織起到很大的幫助，但建議在減肥期間少吃雞爪，因為雞爪中的脂肪含量也不低，每100克的雞爪中就含有二百五十四卡的卡路里，如果在減肥中食用過多雞爪可能會對你的減肥毫無用處。所以在減肥期間一定要剋制住自己的嘴饞。

以上就是小編對於雞爪的營養價值的介紹，另外，雞爪跟紅棗枸杞等材料一起煲湯，也是一款滋陰補氣、健脾養胃的健康靚湯哦!雞爪的飽腹感也很強，因為雞爪中含有得蛋白質和脂肪使的雞爪的能量很高，日常中成年人攝入5只雞爪基本就有飽腹感了。