蒸蛋是我們國家的一道傳統的小美食深受大家的喜愛。蒸蛋的食材也是非常的簡單，只需要適量的雞蛋、清水、適量的調味料在再加上一個小蒸鍋就可以製作這道美食啦!蒸蛋的營養價值可以很高的，因為它在蒸的過程中很大程度保持住了雞蛋的營養元素。所以大家可以適量的食用蒸的手法來做美食哦!今天小編就來向大家隆重介紹一下蒸蛋。
一、蒸蛋的製作方法
方法一
1.需要準備適量的雞肉、香菇、雞蛋、牛奶、蟹柳、食用鹽、植物油、生抽、生粉。
2.將準備好的雞肉用清水清洗乾淨之後切成大小均勻的小粒狀，然後放入適量的生抽和生粉攪拌均勻之後進行醃製。將準備好的香菇提前一天用溫水進行泡發，泡發好了之後用剪刀剪去根部，然後用手擠掉多餘的水分。然後切成丁狀備用。
3.在碗中打入兩個雞蛋，放入適量的牛奶和食用鹽攪拌均勻，用筷子把上面的水泡拿掉。
4.將準備好的雞肉、蟹柳和香菇和蛋液一起放入碗中進行攪拌。
5.攪拌好了之後放入蒸鍋當中蒸大約五分鐘左右的時間開啟蓋子，然後用中火再次蒸大約十分鐘左右的時間之後就可以食用了。
做法二
1.需要準備適量的雞蛋、小蔥、植物油、食用鹽。
2.在準備好的雞蛋打入碗中用筷子稍微的攪拌一下。將小蔥用清水清洗乾淨之後切成小段狀，然後放入雞蛋碗中當中。
3.在另外一個碗中先倒入適量的植物油，然後放入雞蛋，加入適量的清水攪拌均勻。
4.上蒸鍋蒸大約半個小書左右的時間之後就可以開鍋食用了。
二、蒸蛋的小技巧
1.在攪拌好的雞蛋中放入清水的話，一定控制好用量，如果清水太多的話，就會導致蒸蛋蒸不好，不容易凝固。所以在蒸蛋的時候要按照1：1的比例來進行操作。
2.在打蛋的時候一定要沒有起泡，攪拌的均勻，這樣做出來的蒸蛋口感才會細膩，所以在打蛋的時候一定要沿著一個方向不停的用筷子進行攪拌，只有蛋液細膩的時候才能夠下鍋開蒸。
3.在蛋液當中加入適量的水澱粉的話，會使雞蛋的味道更加鮮嫩，如果家裡面沒有水澱粉的話也可以食用牛奶來代替。
蒸蛋的做法已經教了大家兩種方法，所以大家可以按照上面所說的步驟來具體的進行操作。蒸蛋的包容性是比較強的，所以你可以在上面適當的加入一些你喜歡吃的食材，比如，火腿、香腸、臘肉、海鮮都是可以的。
千里飄香谷
