提到沙蔘大家一定都不陌生，人蔘是大家耳熟能詳的滋補藥材，那麼沙蔘肯定也屬於這類具有滋補療效的中藥材。不過，對於沙蔘一些具體的功效及食用方式大家也許不一定很瞭解。其實沙蔘和人蔘有些相似，也是擁有豐富的功效和藥用價值，下面我們就一起詳細瞭解一下沙蔘的功效吧。
沙蔘是一種具有滋補功效的中藥材，它能養陰清肺也能化痰益氣，這種中藥材來源於植物沙蔘，是它的肉質根，它多出產於中國的江蘇與浙江等地。沙蔘的功效與作用有很多，一會我就會具體告訴大家，同時也會讓大家瞭解沙蔘的食用方法有哪些。
沙蔘的功效與作用
1、沙蔘能止咳化痰
沙蔘能止咳化痰，它含有的谷甾醇和棕櫚醇等物質都有一定的止咳和化痰作用，它對人類的咳嗽氣喘與痰多等不良症都有很好的治療功效。
2、沙蔘能提高身體免疫力
沙蔘可以提高人體細胞活性，也能增強它們的機體細胞免疫功能，能讓人體內的免疫系統平衡能力增強，而且沙蔘還能加快淋巴細胞再生，從而也就起到了提高人體免疫力的重要作用。
3、沙蔘能通乳
沙蔘對女性產後無奶也有很好的緩解作用，它通乳功效十分明顯，需要時可以把沙蔘與豬瘦肉一起加水燉食，燉好以後吃肉喝湯就可以。另外沙蔘還能清熱去火，它對人類的虛火牙痛也有很好的治療作用，治療時可以把沙蔘煎湯，再用藥湯煮雞蛋，然後吃雞蛋喝湯就可以。
沙蔘的禁忌
沙蔘營養豐富，藥用功效出色在，但是風寒咳嗽者不能服用，再就是無實熱的人群也不能服用，而且在服用沙蔘期間不能用吃辛辣刺激性的食物，不然會讓它的藥效明顯下降。
沙蔘怎麼吃?
沙蔘玉竹蓮子百合湯：沙蔘50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。
製法服法：將沙蔘、玉竹、蓮子、百合洗淨，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調味。
功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。
注意事項：脾虛溼盛或實熱痰多，身熱口臭者不宜選用。
原來沙蔘的功效如此神奇，是一種很天然的食療藥材，可用於體虛人群食療補身。而且產後的女性朋友可以將沙蔘用於通乳，將沙蔘洗淨熬湯食用，可以起到催乳的療效。但是萬物皆有利弊，通過以上介紹，脾胃虛弱或是患有風寒和咳嗽的人群不宜服用哦。
千里飄香谷
