怎樣做糯米餅

糯米是糯稻脫殼的米，現在被用於製作各種美食，比如粽、八寶粥、各式甜品等，糯米餅就是一種比較好吃的美食之一，那麼，怎樣做糯米餅呢？怎麼把糯米餅做的色香味俱全，同時又極具金黃色的誘惑力呢？接下來，讓我們一起閱讀這篇文章，在文中尋找答案。

一、怎樣做糯米餅

1、材料

糯米麵大半碗，小芒果兩個，白糖適量，溫水適量。

2、具體步驟

(1)糯米麵裡放適量白糖，用適量溫水和成柔軟的麵糰。

(2)芒果去皮，切小丁，可以稍微切小一點。

(3)3用手揪下一塊麵，捏成麵餅，將芒果丁包入，用手輕輕拍扁成餅。

(4)平底鍋燒熱，放些油，將麵餅放入。

(5)小火將麵餅烙至兩面金黃。最後將小餅豎在鍋邊，稍烤一下，出鍋。

二、糯米餅的其他做法

1、芝心糯米餅

材料：糯米粉150g，玉米澱費25g，熱水(70-80°)115g，細砂糖 20-30g，芝士片 兩片。

具體步驟：

(1)糯米粉，玉米澱粉，細砂糖混合，加入熱水，邊加熱水邊用筷子攪拌，然後揉成團，水不要一次性加進去。

(2)將一片芝士片切成四份，兩片共八份。

(3)將麵糰平均分成八個小麵糰，小麵糰包入芝士片，挫圓摁扁。

(4)平底鍋倒薄油，加熱一會兒，放入糯米餅，小火煎至兩面金黃，記得趁熱吃。或者，摁扁後刷層油，撒上芝麻，烤箱180度烤20分鐘左右即可。

2、紅豆糯米餅

材料：糯米粉500，鹽5g，糖3g，紅豆沙適量。

具體步驟：

(1)鹽糖與糯米粉混合。溫熱水混成麵糰。

(2)豆沙搓成丸子，包入糯米糰子。

(3)放入鍋內用手慢慢按成餅。

(4)中火煎熟即可。

3、南瓜糯米餅

材料：南瓜泥1000g，白糖100g，糯米粉 800g。

具體步驟：

(1)南瓜削皮切塊放到大碗裡，蓋保鮮膜蒸熟。

(2)蒸熟後趁熱放白糖拌均，待稍微放涼，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加。

(3)加適量糯米粉用筷子攪拌至不粘手不粘盆。

(4)分成一小份一小份，用手揉圓再拍扁。

(5)熱油下鍋煎至兩面金黃，一定要小火勤翻面。

4、土豆糯米餅

材料：熟土豆泥200克，糯米粉150克，水適量，熟芝麻40克，玉米油(無味植物油)40克，細砂糖40克。

具體步驟：

(1)將土豆切塊蒸熟，壓成泥。略晾涼後加糯米粉先混合抓均，再分次慢慢新增適量水，揉成均勻的麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。

(2)將芝麻或炒或烤熟後，略擀壓碎，如果喜歡粉狀的可以直接用料理機打成粉。貓是喜歡帶點顆粒的口感，所以用擀麵杖擀壓了幾下。與油、糖混合均勻備用。

(3)將醒好的麵糰再揉搓一下，分成大小適中的小劑子，包入餡料，用手的虎口位置慢慢收口，收口向下，表面可沾少許芝麻裝飾。

(4)平底鍋刷薄油，煎至兩面金黃即可食用。

怎樣做糯米餅呢？文中介紹了芝心糯米餅、紅豆糯米餅、南瓜糯米餅、土豆糯米餅四種製作糯米餅的方法，不同的色澤和口感，給予味蕾以不同的體驗。建議大家可以嘗試不同材料的製作方法，在製作中體驗糯米餅的誘惑力。如果身邊的朋友也想學習製作糯米餅，可以分享給他們喲。