趕快收藏一下！|不同砂鍋蝦粥的做法

砂鍋蝦粥是一道傳統的美食，它既營養又美味，適合各個年齡段的人群喝，而且關於砂鍋蝦粥的做法有很多種，我們在做的時候可以根據自己的喜好來選擇砂鍋蝦粥的做法。那麼，砂鍋蝦粥的不同做法到底有哪些呢？下面就讓小編來為朋友們介紹一下吧。

做法一：

主材料：

新鮮海蝦、獨特配料、大米

配料：

薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜

做法：

先製作配料，然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配料，再煲煮5-6分鐘即可。不同砂鍋蝦粥的做法，趕快收藏一下!

(1)淘米下鍋：米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻(生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋)。米下鍋的同時，放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜。

(2)洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的鬍鬚，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時可適當放少許鹽)。

(3)放蝦：待米快煮開花時即可放蝦一起煮。(注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)

(4)起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

(5)總結：粥的製作，一般有煮和燜兩種方法。煮，即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜，是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，具有香味較濃的特點。我們生活中多數採用煮法。

做法二：

主料：大米150，克蝦仁200克，輔料：油適量，鹽1克，生薑3克。

1、準備食材，大米、蝦仁、香蔥、生薑等。

2、大米洗淨，浸泡30分鐘。浸泡不僅易煲綿綢，省時間，還更香滑。

3、蝦仁解凍、放油、鹽、雨露醃製十分鐘。

4、生薑、香蔥分別洗淨切好，待用。

5、浸泡好大米，倒入砂鍋上，再加上適量的清水。可以是高湯或沸水，其中海鮮蝦仁粥高湯，可以魚湯、雞骨湯等加入替代水。

6、蓋上蓋子大火煮至米開，改為小火，熬煮約20分鐘，時刻關注鍋，以免溢位，小心。

7、開蓋，不斷攪拌，繼續熬煮濃稠。這個時候的攪拌就是對家人的愛。

8、白粥熬好之後，放入醃製好的蝦仁、生薑絲;可以把醃製的汁一起倒入更鮮美。

9、改為大中火，開著蓋繼續煮，千萬別蓋蓋子，非常容易溢位。不斷用勺子攪拌，蝦仁煮熟，放入香蔥、鹽，拌均。

不同砂鍋蝦粥的做法，趕快收藏一下！以上就是小編為大家介紹的三種砂鍋蝦粥的做法，這些做法其實很簡單，不需要費太多的事情，只要掌握好火候就可以。想要犒勞自己一下的朋友，不妨在空閒的時間來學一學這砂鍋蝦粥的做法吧，既好吃又營養。