香辣大塊牛肉麵的做法 香辣大塊牛肉麵——原來也如此簡單 香辣大塊牛肉麵怎麼做

“大塊的牛肉，過癮的香辣湯，要吃得面光湯光。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣大塊牛肉麵的做法步驟

• 1、準備材料，牛肉切成大塊。2CM邊長的方塊。（牛肉買回來先用水泡1-2個小時，中間換水。倒掉血水。）

• 2、全部下鍋，料酒，醬料，調味料裝袋。高壓鍋壓30分鐘至肉軟爛。牛肉比較粗，所以要壓透，另外，別要太瘦的肉，湯有些油才香。

• 3、放入的是黃豆醬和郫縣豆瓣醬。我的黃豆醬只有一點了，全放完了。（黃豆醬，醬香濃郁，非常提味。）

• 4、和好面

• 5、壓成麵條。

• 6、下好麵條澆上湯，放上香菜，和青菜，油麥茶，什麼的都行，也可以再放些蒜苗。開吃。。

小竅門

非常簡單，只要把材料全部放到鍋裡，煮到時間，一鍋美湯就好了。如果沒有壓力鍋，就用小為燉40分鐘到1個小時。