準備時間:
19分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
玫瑰花 :
適量 紅糖 :
玫瑰花的一半蜂蜜或麥牙糖 :
適量糯米粉 :
200溫水 :
100 輔料
具體步驟
1. 將幹玫瑰花朵去蒂留花瓣。
2. 將糖與花瓣放入粉碎機中打成粉。照片中我用的是白糖,紅糖味道更好。
3. 將打碎的花粉倒入保鮮盒中,加入蜂蜜或者麥芽糖攪拌成粘稠的玫瑰花醬。儘量稠些,實在不行可以加入少量熟粉。以自己喜好分成適合大小揉成小團做元宵芯備用。
4. 糯米粉(超市買現成的)用略燙手的水和成麵糰,搓長揪與芯子大小相近的小團,按扁包入芯子用手揉圓。開水下鍋煮至漂浮起來即可。