麵粉發糕怎麼做|麵粉發糕的做法

“好吃美味的發糕，只要食材足夠，自己在家也能天天嚐到！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麵粉發糕的做法步驟

• 1、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵母3克。

• 2、然後用筷子攪拌，把雞蛋打散，攪拌均勻，把白糖和酵母攪化，然後放入小半碗溫水，攪拌均勻。

• 3、攪拌均勻後，放入200克左右的麵粉，邊倒邊攪，讓蛋液和麵粉充分融合，攪拌成麵糊，和老酸奶濃稠差不多，然後蓋蓋放入溫暖的地方發酵1個小時。

• 4、麵糊發酵至2倍大，放入少許葡萄乾，然後用筷子攪拌一會，把氣泡消掉。

• 5、準備一個小碗，用刷子在碗裡邊刷上一層油，然後把麵粉放入小碗，差不多八分滿就可以。

• 6、把麵糊冷水下鍋，蓋上蓋再醒發15分鐘，然後在麵糊上擺上幾個葡萄乾，開大火燒開，用中火蒸25分鐘左右。

• 7、麵糊蒸25分鐘後關火燜5分鐘，取出來裝盤上桌就可以吃啦！

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

1.除了葡萄乾，還可以加入一些自己喜歡的乾果。
2.糖按照自己的口味決定。