涼拌豌豆尖怎麼做|涼拌豌豆尖的做法

“今兒一早去早市，看到非常新鮮的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜農的籃子裡，一眼就相中了，中午拿來涼拌，陪上綠豆糯米粥，再來一個米麵窩窩，愜意啊！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豌豆尖的做法步驟

• 1、原料：新鮮豌豆尖

• 2、清洗乾淨的豌豆尖

• 3、焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。

• 4、鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。

• 5、調料汁倒在備好的菜上

• 6、拌勻即可

• 7、拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了

• 8、頂上我放了幾個枸杞,其實可以涼拌的蔬菜很多很多....可以自由發揮..

小竅門

1、豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外，還含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用，尤其適用於熱性體質的人食用。
3、豌豆尖還可以蒸食、涮鍋、做湯等。