“說起豌豆尖,其實都不陌生。我從小就愛吃,印象中最好吃的還是爸爸做的臘肉炒豌豆尖。豌豆尖顧名思義就是豌豆長出的嫩芽,又名豌豆芽苗、豌豆苗等。豌豆尖柔嫩,味美可口,營養豐富的綠色蔬菜。也只有冬天才有,而且賣的時期不長。所以有的時候很難在菜市場買到,即便有價格也不便宜。”
1、豌豆尖1把豆腐1塊薑片適量菜籽油少許水適量鹽少許。
2、豆腐切大小合適的片。
3、鍋中倒入適量的菜籽油,待油熟燙之後加入適量的水和薑片。待水煮沸之後,加入豆腐。
4、小火慢煮至沸騰,加入豌豆尖。
5、煮一分鐘後,光火,再加入少許鹽關火起鍋裝碗。
一碗可以喝光湯的豌豆尖豆腐湯就做好啦。豌豆尖冬天才有,所以趁現在還有趕緊試試這道菜吧,吃了不後悔。豌豆尖除了可以和豆腐搭配,還可以很簡單一起搭配,各有一番風味。