清湯豌豆尖怎麼做|清湯豌豆尖的做法

“豌豆尖上市了，不能錯過這冬季裡的一抹清新綠”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯豌豆尖的做法步驟

• 1、豌豆尖浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分

• 2、鍋裡放入適量清水，放上薑片，燒開

• 3、燒開後放入豌豆尖煮

• 4、保持中火，用筷子撥散豌豆尖，豌豆尖要想顏色漂亮，味道清香，煮制時是千萬不能蓋上蓋子的，中火五分鐘，豌豆尖完全熟後撒少許鹽調味，立馬關火

• 5、關火後盛出就可以上桌了

• 6、保留了豌豆尖的清香原味

小竅門

豌豆尖湯簡單，但是有小竅門，煮的時候千萬不能蓋上蓋子煮，否則豌豆尖會被燜黃，煮好放上鹽後，要馬上關火，否則豌豆尖那種清香味會流失。