橙汁蘿蔔苗的做法 春季爽口冷盤--橙汁蘿蔔苗 橙汁蘿蔔苗怎麼做

“蘿蔔苗的營養價值：
1、蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
2、蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3、蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
4、蘿蔔苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
以上有這麼多好處，再加上自己親手調製的料汁，無論當下酒菜，還是涼拌，都非常爽口，大家可以試試哦。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙汁蘿蔔苗的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、蘿蔔苗摘乾淨，清洗之後，用淡海鹽水浸泡15分鐘【因為涼拌，放鹽是為了殺菌】，之後，用漏勺控幹水份

• 3、這時準備橙汁，橙子剝開後，切成小塊

• 4、放入料理機打成汁

• 5、倒入小碗裡，小碗裡放入所有（a）調料，攪拌均勻

• 6、接著，用壓蒜器壓入蒜泥，再次攪拌均勻

• 7、最後放入適量的白芝麻，此料汁吃的時候再放入蘿蔔苗裡，否則，提前放，就成了泡菜了，影響口感。

小竅門

絲巾溫馨提示：此汁適合大部分涼拌菜，有了橙汁加入，味道會更鮮美，同時，魚露也是提鮮的調料，魚露和蒸魚豉油都偏鹹，所以我沒放鹽，喜吃辣的朋友，調料裡可以放入辣椒油。
羅卜苗和所有生食蔬菜，最好用海鹽或湖鹽浸泡，這樣緑菜才不會塌秧，涼拌時形狀好。