日式土豆沙拉的做法 日式土豆沙拉（深夜食堂） 日式土豆沙拉怎麼做

“午夜12點，報時鐘響起，城市的一隅，屬於一家食堂的時間開始了。菜譜只有豬肉套餐，但你想吃的都可以點。這個食堂就叫做《深夜食堂》。

當時看這個日劇時，就想把裡面介紹的食物做一遍，剛好家裡有做土豆沙拉的材料就做了，土豆沙拉需要蛋黃醬，我用的是自制的蛋黃醬，但我還是覺得買的更好吃。。。

自制蛋黃醬時，會用到生的蛋黃（不喜歡吃生的！！-_-#)，製作時想吃的慾望就減了一半，但最後出來的成功味道還是不錯的。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日式土豆沙拉的做法步驟

• 1、土豆洗淨去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，黃瓜、洋蔥洗淨切丁，火腿切丁，雞蛋煮熟

• 2、洋蔥用生抽醃半個小時（生洋蔥會很衝，醃製後洋蔥會變得比較甜，不喜歡可以不要洋蔥）煮鍋加熱水，加入適量的食鹽，煮土豆

• 3、待土豆煮爛（10分鐘左右），撈出，加入胡蘿蔔、黃瓜煮一下

• 4、煮爛的土豆，加入食物調理機，打成泥

• 5、趁熱加入醃製好的洋蔥（不喜歡真的可以不要，但一定要趁熱加入，倒掉多餘的湯汁）

• 6、攪拌均勻後把切碎的白煮蛋、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁統統倒進去一起攪拌

• 7、等到土豆泥全部變涼之後再加入蛋黃醬（加多少就隨口味了），攪拌均勻就好啦

• 8、攪拌均勻，裝盤

小竅門

1、洋蔥一定要趁熱加，蛋黃醬一定要等涼了再加
2、蛋黃醬自己做的，真心沒外面賣的好吃。。。