酸奶水果沙拉的做法 酸奶水果沙拉，清爽解膩 酸奶水果沙拉怎麼做

“沙拉，大家都很熟悉，色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃。今天給大家介紹一款適合春季吃的沙拉，苦菊與水果的搭配，再加上酸奶的調味，微苦中帶有水果的清淡，酸奶的酸甜，既有很好的清熱去火作用，還有潤肺止咳，維持腸胃生態平衡的作用。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶水果沙拉的做法步驟

• 1、把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農藥滲入草莓和苦菊內。
• 2、沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鐘，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物。
• 3、蘋果去皮洗淨，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色。
• 4、獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。
• 5、用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再衝洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。
• 6、苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。

小竅門

【功效剖析】
苦菊味略苦，是清熱去火的美食佳品；具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用；草莓可以去火，清熱，對肝火有抑制作用，是春季的水果佳品。蘋果含有豐富的膳食纖維，大多為膠質纖維，具有降低膽固醇的作用；梨具有潤肺止咳的作用；獼猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。