家常涼拌苦菊怎麼做|家常涼拌苦菊的做法

“清口消夏”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常涼拌苦菊的做法步驟

• 1、準備花生碎。生花生不放油在熱鍋焙。晾涼使其乾脆，用蒜臼子碾碎。
• 2、苦菊切4釐米長段，不要葉尖。
• 3、熱鍋下花生油，油熱倒老陳醋，放棉白糖使湯汁粘稠，關火，晾涼。
• 4、苦菊下鍋伴均勻。
• 5、裝盤，撒上花生碎。

小竅門

這道菜味道很重，不需要放味精。我也試過放香油，效果也不好。雖然我寫的是20分鐘，不過如果有花生碎儲備的話5分鐘就可以做好了。