涼拌黃豆豬肝的做法 涼拌菜（５）涼拌黃豆豬肝 涼拌黃豆豬肝怎麼做

“老公不愛吃豬肝，可是我比較愛吃，我又不能強迫他，然後我就想辦法改變豬肝可以吃的形式，所以自創了這道冷盤，果然老公改變了態度！哈哈哈！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌黃豆豬肝的做法步驟

• 1、黃豆：早上上班前就準備出來，洗淨用涼水浸泡，等晚上下班是就跑的很大很飽滿了－然後在放開水鍋裡煮上２分鐘－撈出備用。
• 2、豬肝：是之前滷好的－切成小丁備用
• 3、蒜：２瓣搗成蒜泥－放碗裡－加一勺鮮抽－半勺耗油－少許香油拌勻。
• 4、拌：將黃豆倒在豬肝頂上－再將調料澆在黃豆上－拌勻即可食用

小竅門

１、因為豬肝是滷的，所以已經有些許鹹味，生抽、耗油也都是鹹的，所以這道菜到最後基本是不用放鹽就已經很鹹了！
２、喜歡吃辣的可以自制點辣椒油放上，味道更誘人了！！