“槐花有一股特殊的香甜味道,據說可以清熱解毒、降血壓、治便祕。為了能吃的時間長,我會在五月槐花盛開的時節,買回來簡單處理,飄雪的冬天一樣能夠享受它。”
1、將幹槐花用清水浸泡;
2、鍋中水燒開,放入少許鹽,剛入泡過的幹槐花稍煮;
3、將煮過的槐花瀝乾水分,放到大一些的容器裡,放入醋、鹽、搗好的蒜泥和香油,拌勻;
4、撒上蔥花即可。
槐花時節,可以一次性獎槐花焯水後瀝乾,晒乾放冰箱裡儲存,幹槐花可以包包子,包餃子,涼拌,很好吃的。