“做了豆漿豆腐剩下的豆渣,
自己做了黑豆素肉鬆,
配著粥喝很好吃,
空閒的時候舀上一勺吃,
有當零食又補充能量,
雖然做起來比較麻煩,
也沒外面買的肉鬆那麼酥脆好吃,
但自己做的比較放心。”
1、豆渣瀝乾水分,用紗布擠出多餘的水分;
2、小火熱鍋加入橄欖油,再加入黑豆豆渣不停的翻炒至不結團,再加入細砂糖炒勻;
3、倒入魚露翻炒;
4、倒入生抽,炒至鬆散狀態,基本乾的樣子;
5、倒入生抽,炒至鬆散狀態,基本乾的樣子;
6、再加入白芝麻拌勻;
7、若是黃豆豆渣炒至金黃色即可關火。
8、若是黃豆豆渣炒至金黃色即可關火。
1、素肉鬆可以配粥或當零食吃,低熱量;
2、調料根據自己的口感來;
3、炒至過程中要勤翻炒以免黏鍋底;
4、因為自己家做的素肉鬆沒有新增防腐劑,所以要儘快食用完。