鮮蔬豆腐麻辣燙火鍋怎麼做|鮮蔬豆腐麻辣燙火鍋的做法

“今天做的這道蔬菜豆腐麻辣湯火鍋吃得非常過癮哪！蔬菜是由新苑陽光農業有限公司提供的新鮮蔬菜，裡面還有好幾種從來沒見過更沒吃過的特種蔬菜。為了不估計這美味，我特意上網上搜了一下這些菜的營養價值及功效。此道火鍋用了四種新儂牌蔬菜——冰草、甜菜、油麥菜、生菜。後兩種是我們常吃常見的蔬菜，生吃熟吃均可。現只將前兩種美麗的蔬菜做一翻介紹噢！
冰草富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，食用後既解渴又補充營養鹽分，是一種高營養價值的蔬菜。全身長滿了小水珠，宛如冰珠沾在身上，故得名。冰草入口即化，鮮嫩無比。
甜菜俗稱紅甜菜。根和葉為紫紅色，因此也稱火焰菜。塊根可食用。類似大蘿蔔，生吃略甜，可作為配菜點綴在涼拌菜中，或作為雕刻菜的原料，顏色非常鮮豔；葉子既可以生吃食用，也可做湯類菜。
考慮到都是蔬菜，味道會寡淡些，我又放了豆腐和滷牛肉，這兩種都是優質的植物和動物蛋白質；我又放了一些麻辣燙的調料，這樣在口感上更加豐富了些。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蔬豆腐麻辣燙火鍋的做法步驟

• 1、新苑陽光的新儂品牌，包裝萌萌噠，小瓢蟲是什麼意思呢？對啦，代表綠色無汙染！

• 2、蔬菜品種好多啦，獨立包裝，貼著上架日期，好新鮮呢！綠的綠，紅的紅，真誘人！

• 3、冰草清洗乾淨，看，上面的小冰珠閃爍著迷人的光澤，如此嬌嬾，讓人心生歡喜

• 4、甜菜、油麥菜清洗乾淨，甜菜紫紅色，杆子宛如紅寶石般發出迷人的光澤

• 5、生菜清洗乾淨

• 6、生菜手撕成小片，油麥菜切成段

• 7、甜菜切段，冰草分成小段

• 8、豆腐切大片，滷牛肉切片

• 9、COOK壹佰濃香麻辣燙調料取適量，入砂鍋中

• 10、入清水，約鍋中8分滿

• 11、小火煮開後，下入豆腐片、牛肉片

• 12、依次下入各類蔬菜

• 13、最後入最好鮮嫩的冰草，關火

• 14、這一鍋沒有額外的油脂，還有著麻辣燙的鮮香，更有著新儂蔬菜的清香與清新

• 15、看，冰草生吃都可以，在麻辣燙湯中一蘸，更增加了別樣的味道

小竅門

這些蔬菜生吃都可以，所以不要在火鍋中過度煮燙，否則不但會失去大量的維生素C，更讓口感大打折扣了。