葫蘆有什麼作用呢

很多人都喜歡吃葫蘆這種食物，不僅僅因為它好吃，還因為它富含極高的營養價值。不過，也有很多人不知道葫蘆有什麼作用呢，導致錯誤的認為葫蘆不是什麼好東西。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

一、葫蘆有什麼作用呢

1、提高機體免疫力

葫蘆裡面含有豐富的糖類、蛋白質、微量元素等營養，人體食用後，可以起到很好的提高機體免疫力的作用。

2、保護眼睛

葫蘆裡面胡蘿蔔素含量也是比較高的，經常食用一些葫蘆，可以有效保護眼睛，防止視網膜發生病變。

3、降低血糖

葫蘆裡面的某些酶抑制劑可以起到降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以放心食用。葫蘆除了可以直接當做蔬菜食用，為人體補充營養之外，還具有食療的作用，長期食用可以4、輔助食療作用葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經，具有清熱利尿、除煩解渴、潤肺止咳、消腫散結的作用，主治水腫腹水、煩熱、口渴、黃疸等。

二、葫蘆的營養價值

別看葫蘆的外表其貌不揚，但是其營養價值確實非常的不菲。葫蘆裡面含有人體所需要的營養物質，經常食用，可以為人體補充日常活動所需要的營養物質。

1、蛋白質及微量元素

葫蘆裡面含有豐富的蛋白質以及多種微量元素，有助於提高機體的免疫力。

2、維生素

葫蘆裡面含有多種維生素，尤其以維生素C含量為多，它能夠促進抗體合成，起到提高機體抗病毒的能力。

3、蛋白抑制劑

有研究發現，從葫蘆裡面可以提取出胰蛋白酶抑制劑，這種物質對胰蛋白酶具有抑制作用，從而起到降低血糖的作用。

4、胡蘿蔔素

胡蘿蔔素在葫蘆裡面的含量也是比較高的，食用後，可以減少癌細胞的形成，降低人體患上癌症的機率，起到防癌抗癌的作用。

三、葫蘆的食用方法

1、葫蘆炒肉片

材料：葫蘆1個、豬肉適量，食鹽、食用油、雞精、蒜、蔥、紅椒各適量

做法：將葫蘆洗淨去皮、去瓤，切成片狀，紅椒切圈，豬肉切片;鍋內油燒熱，放入豬肉片炒至變色;放入小蔥、大蒜、紅椒圈以及葫蘆片翻炒幾下;出鍋前加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。

2、葫蘆炒雞蛋

材料：葫蘆150克、雞蛋2個，食用油、食鹽各適量

做法：將雞蛋磕入碗內，加入適量的食鹽後打散;將葫蘆洗淨後，去皮、切成丁狀;鍋內放入適量的食用油後加熱，放入葫蘆丁翻炒;倒入雞蛋液一起混合炒熟後即可。

我相信通過瀏覽上面的相關資料，大家對於葫蘆有什麼作用呢，有了一定的瞭解。不過，小編輯還是帶大家一起重新回顧一下吧。葫蘆可以提高機體免疫力，保護眼睛，降低血糖的作用呢。葫蘆裡面含有豐富的蛋白質以及維生素，對人體是十分有利的。