西葫蘆的功效與作用

大家對於西葫蘆這種食物可能很陌生，不過，西葫蘆是一種非常具有營養的食物，可以補充人體所需要的營養物質。但是很多人不知道西葫蘆的功效與作用，因此就認為吃西葫蘆沒什麼作用。那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

西葫蘆的功效與作用

1、潤澤肌膚

西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

2、減肥功效

西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3、提高免疫力

西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、對肝臟起到輔助治療作用

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

5、預防糖尿病

促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

西葫蘆的做法

1、涼拌西葫蘆

原料：西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用擀麵杖壓碎;鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裡，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裡，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

2、油燜西葫蘆

原料：西葫蘆500克，大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

3、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯

原料：鮮蠶豆瓣50克，西葫蘆100克，番茄60克，雞蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水澱粉少許，蔥末適量

做法：番茄切丁，西葫蘆切片;起油鍋，爆香蔥末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中，攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調勻即可。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於西葫蘆的功效與作用，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是帶大家重新回顧一下。吃西葫蘆可以潤澤肌膚，減肥，提高免疫力，對肝臟起到輔助治療作用，預防糖尿病等作用，對人體非常有利的。